2025年8月、東川町に官設民営の蒸留所「丹丘蒸留所」がオープンしました！
世界で数々の賞を受賞した「Perfume Trees Gin（パフュームツリーズジン）」を開発したチョウ・エイ・シュン（Cheung Wing Chun、通称ジョセフ）さんによる、今話題のスポットです。
私もお邪魔して、販売開始したクラフトジン「雪の窓」を購入させていただきました♪
まずボトルが美しい！開けるのがもったいなくて、事務所のインテリアとなっていますｗ
何かの記念や自分にご褒美をあげたい時のために取っておくことにします。
ちなみに、トニックウォーターとコースターは別売りですが、コースターは他にもいくつかデザインがあり、きっとセットで買ってしまうことでしょう。
年内にはシングルモルトウイスキーの蒸留が開始されるとのことで、楽しみ過ぎます。
蒸留所の見学ツアーや常設ショップでの試飲なども行っているようなので、興味のある方は是非！
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